Calcula la Masa de Pizza Perfecta
Porcentajes de panadero profesionales y algoritmo cinético de fermentación mixta (Temperatura Ambiente + Nevera). Diseñada para pizzaiolos caseros y apasionados.
Harina 100% • Agua 65% • Sal 2.5% • Levadura 0.3% • TA + TC Todo lo que Necesitas para Amasar
Herramientas precisas para conseguir bordes alveolados, masas digeribles y resultados de pizzería.
Porcentaje de Panadero
Cálculo exacto de harina (100%), hidratación, sal y levadura según las proporciones clásicas de la panadería profesional.
Fermentación Mixta
Algoritmo cinético que simula la fermentación combinando horas en nevera (TC) y leudado a temperatura ambiente (TA).
Modos Simple y Avanzado
Modo rápido con ajustes predeterminados napolitanos o control absoluto de peso de bola, hidratación y sal.
100% Offline (PWA)
Funciona sin cobertura en cualquier cocina u horno de leña. Añádela a la pantalla de inicio de tu móvil como app nativa.
Estilos de Pizza Soportados
Pizza Napolitana
TradicionalBola de 280g • 65% Hidratación • 2.5% Sal. Bordes altos, suaves, ligeros y digestión perfecta con maduración lenta.
Tonda Romana
CrujienteBola de 180g • 57% Hidratación • 2.5% Sal. Fina, crujiente (scrocchiarella) y con tostado característico.